2006.06.08  5版  中医专刊:保健·养生     编辑：祁芳 作者:胡献国  
　　香薷，又名香茹、西香薷，为唇形科植物海洲香薷的带花全草。
中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表，祛暑化湿，
利水消肿之功，外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而
为燥烈，发汗而不峻猛，故暑天感邪而致恶寒发热，头重头痛，无汗，
胸闷腹痛，吐泻者尤适用。故《本草纲目》言“世医治暑病，以香薷
为首药”。《本草正义》言“香薷气味清冽，质又轻扬，上之能开泄
腠理，宣肺气，达皮毛，以解在表之寒；下之能通达三焦，疏膀胱，
利小便，以导在里之水”。
　　药理研究表明，香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃
肠蠕动，对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血，滤过压增高，呈
现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中
暑，又可增进食欲。但香薷有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗
者不宜选用。
　　香薷饮源自宋代《太平惠民和剂局方》，由香薷、厚朴、扁豆三
味药组成。香薷素有“夏月麻黄”之称，长于疏表散寒，祛暑化湿；
扁豆清热涤暑，化湿健脾；厚朴燥湿和中，理气开痞，三物合用，共
奏外解表寒，内化暑湿之效。但香薷饮原方注明为防服药后呕吐，须
冷服。
　　香薷饮制作及服用方法：香薷10克，白扁豆、厚朴各5克。将三
药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次
饮服，每日1剂。